версия для слабовидящих
- Опубликовано: 14.12.2021 09:41
Нехватка железа. Эта проблема человеческого здоровья официально признана в настоящее время одной из самых острых и злободневных в мире. По данным ВОЗ, с ней сталкивается сегодня каждый третий житель нашей планеты. Последствия этого явления выражаются повсеместно: и снижением уровня успеваемости школьников, и повышением статистки общей смертности. Всё потому, что железо участвует во многих важнейших биологических процессах жизнедеятельности: отвечает за транспортировку кислорода; необходимо мозгу для поддержания когнитивных функций, а мышцам – для энергии; поддерживает нормальную работу иммунной системы; регулирует синтез ДНК и обмен веществ…
Самая частая причина дефицита железа в организме – недостаточное его поступление с пищей. Среди других распространённых факторов – хроническая сердечная и почечная недостаточность, чрезмерные кровопотери, например, при хирургических вмешательствах, во время менструаций или частом донорстве. В группу риска также входят дети до 5 лет, беременные женщины и спортсмены.
Несмотря на то, что состояние недостатка железа достигло масштабов эпидемии, оно до сих пор довольно плохо диагностируется и часто носит скрытый характер. Отсюда – несвоевременное лечение и серьёзные последствия для здоровья.
Задуматься о нехватке железа помогут следующие симптомы:
- усталость и чувство подавленности;
- снижение когнитивных функций (ухудшение памяти, концентрации);
- головные боли, шум в ушах, мушки перед глазами;
- учащённое дыхание и сердцебиение даже во время тех нагрузок, которые ранее легко переносились;
- синдром беспокойных ног (состояние, при котором даже в покое хочется двигать ногами);
- бледность кожных покровов;
- ломкость волос и ногтей, сухость кожи;
- изменение пищевых привычек.
Если вы ощущаете на себе несколько подобных симптомов, обязательно пройдите обследование – сдайте анализ крови. О дефиците железа говорит низкий уровень гемоглобина и эритроцитов.
Железо человек должен получать с едой. 15 мг – такое ежедневное количество необходимое женщинам (при беременности и лактации – 20 мг и выше), 10 мг – мужчинам, 5-15 мг – детям и подросткам.
Чтобы избежать дефицита или откорректировать его, необходимо пересмотреть свой рацион. Есть две формы железа:
- Гемовое (присутствует в гемоглобине); его источники – красное мясо и печень, рыба, морепродукты (особенно устрицы), яйца.
- Негемовое (находится в растительных продуктах): его источники – яблоки, гранат, изюм, инжир, орехи, бобовые, петрушка, шпинат.
Важный совет: для лучшего усвоения железа стоит комбинировать мясные и рыбные блюда с овощами и фруктами, особенно, богатыми на витамин С (болгарский перец, квашеная капуста, цитрусовые).
И ещё. Откажитесь от привычки запивать еду чаем, кофе и молоком. Фитаты, полифенолы и кальций – вещества, входящие в состав данных напитков, – блокируют усвоение железа.
Питайтесь правильно! Питайтесь на здоровье!
ГБУЗ «Центр общественного здоровья и медицинской профилактики» министерства здравоохранения Краснодарского края
